FOTOD: Janne Heinpalu
Rabarberikook jaanipĂ€evaks đ°
Koostisosad:
PĂHI
5 tk muna
4 sl suhkur
4 sl nisujahu
VAHEKIHT
5 tk munakollane
400 g hapukoor
5 sl suhkur
1 sl tÀrklis
500 g rabarber
KATE
5 tk munavalge
4 sl suhkur
Valmistamine:
1. Vahusta pĂ”hja jaoks munakollased suhkruga ja eraldi munavalged, sega vahud kokku. SĂ”elu hulka jahu ning sega lĂ€bi. TĂ”sta tainas vĂ”iga mÀÀritud kĂ”rgete ÀÀrtega ahjuvormi (nt 35 x 22 cm). KĂŒpseta ahjus 200° juures 15 minutit.
2. Sega samal ajal vahekihi munakollased hapukoore, suhkru ja tĂ€rklisega. TĂŒkelda rabarberid ja kalla peale hapukoorekaste, sega ĂŒhtlaseks.
3. VĂ”ta pruunistunud pĂ”hi ahjust, laota rabarberisegu peale ning kĂŒpseta veel 10â15 minutit.
4. Vahusta katte tarvis viis allesjÀÀnud munavalget suhkruga.
5. Kui rabarberikaste on koogi peal kalgendunud, vĂ”ta kook ahjust vĂ€lja ja kata munavalgevahuga. KĂŒpseta 10 minutit, kuni vaht on pruunikas. TĂ”sta jahtuma.
JANNE HEINPALU
